广州中医药大学教授、主任医师林丽珠告诉记者:“自然界中的天然抗癌物质,广泛地存在于新鲜水果和蔬菜中,这些食物富含维生素A、B、C、D、E,以及微量元素、多糖类和食用纤维。”美国15个食物与健康的研究报告中,有超过80%都得出相同的结论,即多食用蔬菜与水果可以预防多种疾病,每天以蔬菜水果为主食的人,其癌症的得病率与死亡率都可以明显降低...
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