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牛肉制品737例 简体中文绿色免费版

  • 软件大小: 5.45MB
  • 软件语言: 简体中文
  • 软件类别: 国产软件
  • 运行平台: 2000/XP/2003
  • 推荐等级:
  • 软件分类: 时尚生活
  • 授权方式: 免费软件
  • 更新时间: 2017-01-29
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本书收集了牛肉制品共计737个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主,同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书。内容包括:牛肉的脱水制品,牛肉蒸、煮、焖、炖、烩、烧制品,牛肉酱卤制品,牛肉煎、炒、烤、炸制品,牛蹄筋制品,牛内脏制品,牛肉糕点、小食品等。可供从事食品加工工业的领导、科技人员和操作工人参考,也可供广大农民、从事乡镇企业和饮食业人员,以及城乡广大家庭烹饪爱好者阅读。

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